magnifikablabaarcookies.png

Mrs Berggrens magnifika Blueberry & Chocolate Cookies

Får vi fresta med ett par riktigt ljuvliga cookies för dig som älskar cookies? Stora cookies med saftiga blåbär och tranbär, stora bitar av vit choklad och mjölkchoklad. Oemotståndligt gott!

Baka själv Mrs Berggrens Magnifika Cookies

(ca 20 stora kakor)

4 dl vetemjöl
1 dl havregryn
150 g smör eller margarin, rumstempererat
1 ½ dl socker
½ dl farinsocker
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
¼ dl sirap
½ dl äppelmos
½ dl vatten
40 g torkade blåbär
40 g torkade tranbär
40 g russin, grovhackade
100 g vit choklad, grovhackad
60 g ljus choklad, grovhackad

Värm ugnen till 200 °C. Blanda mjöl, smör, socker, bakpulver och salt till en smulig konsistens. Tillsätt sirap, äppelmos, vatten och blanda samman till en deg. Blanda till sist i bär, russin och choklad.

Rulla försiktigt ut degen till antingen en lång rulle eller flera små (5–7 cm i diameter). Lägg degrullarna i kylskåp i ca 30 min. Skär sedan degen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.

Sätt in kakorna i ugnen och sänk värmen till 175 °C. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–15 min. Ta ut kakorna och låt svalna på galler.

Oh you must try it!