(ca 55 små kakor)

150 g mandel
1 dl pärlsocker
2 tsk kanel, malen
150 g smör/margarin, rumstempererat
1 dl ljus sirap
¾ dl farinsocker
½ dl socker
1 tsk hjorthornssalt
6 dl havregryn
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
¼ tsk salt
½ dl vatten

1.Rosta mandel i ugn 225 °C i ca 4-5 min. Hacka mandeln grovt.

2. Blanda pärlsocker och kanel.

3. Vispa smör, sirap, farinsocker, socker och hjorthornssalt.

4. Blanda mandeln, kanelpärlsockret, havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt.

5. Arbeta tillsammans med vattnet snabbt ihop till en deg. Forma degen till två rullar ca 3 cm i diameter. Låt rullarna vila i kylskåp i ca 30 min.

6. Skär 1/2-1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.

7. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 8-10 min i 225 °C. Låt svalna på plåten.

Prova också att baka Karins Chokladglädje! Här finns receptet.