Pepparkakor till jul
Julen 1888 gräddade vi våra allra första plåtar med julkryddade pepparkakor. Då som nu var de fina och spröda, och innehöll de bästa och godaste ingredienser som stod att finna. God Jul önskar vi på Göteborgs Kex! För etthundranittonde gången.
Baka gärna själv! (ca 40 hjärtan)
8 dl vetemjöl1/2 msk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 krm nejika
1 dl flytande margarin
50 g osaltat smör
3 dl strösocker
1 msk florsocker
1/2 dl ljus sirap
ca 1/2 dl vatten
Gör så här:
- Ugn: 225 °C
- 1. Blanda bikarbonat salt och kryddor med mjölet
- 2. Rör ihop fett, socker och sirap smidigt.
- 3. Tillsätt mjölblandningen och vatten och blanda till en smidig deg. Låt degen vila i kyl en timme med plast över så den inte torkar på ytan.
- 4. Kavla en bit av degen i taget och stansa ut önskade figurer. Lägg över på smord plåt. Det går lika bra att använda bakplåtspapper.
- 5. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt dem kallna på plåten.
Pepparkaksfigurer
| Energi KJ (Kcal) | 1950 (460) |
|---|---|
| Protein | 5,5 g |
| Kolhydrater | 74 g |
| Varav sockerarter | 34 g |
| Fett | 16 g |
| Mättat fett | 7,5 g |
| Transfetter | 0 g |
| Kostfiber | 1,2 g |
| Natrium | 0,4 g |
Pepparkakshjärtan
| Energi KJ (Kcal) | 1950 (460) |
|---|---|
| Protein | 5,5 g |
| Kolhydrater | 74 g |
| Varav sockerarter | 34 g |
| Fett | 16 g |
| Mättat fett | 7,5 g |
| Transfetter | 0 g |
| Kostfiber | 1,2 g |
| Natrium | 0,4 g |
