Italiensk buffé

La bella italia

Ta med någon du tycker om på en resa till en av världens mest älskade matkulturer. Basen i det italienska köket är bland annat färska grönsaker, oliver, fisk, skaldjur, smakrika rökta korvar och annat kallskuret kött. Och färska örter som binder ihop de ljuvliga smakerna.

Antipasto

Goda ostar: Gorgonzola, Magor, Parmesan, Tallegio, Mascarpone
Färska fikon
Honung
Melon
Parmaskinka
Kex: Frukost Cracker, Divestive Oliv, Salinas, Saltiner, Snackers, Kornmo

Marinerade kronärtskockshjärtan

1 burk kronärtskockshjärtan
2 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
Massor av grovt hackade örter
Salt och peppar
En skvätt vinäger
Gör så här: Häll bort spadet ur konservburken. Blanda olja, vitlök, örter, salt, peppar och vinäger. Häll blandningen över kronärtskockhjärtanen.

Bruschetta

6 st Frukost Cracker
1 mozarella, 125 g
1 bifftomat
½ msk finhackad lök
Basilikablad, strimlade
Olivolja
Salt och peppar
Gör så här: Skiva osten och lägg den på kexen. Hacka tomaten fint och blanda med basilika och lök. Smaka av med olivolja, salt och peppar. Lägg röran över osten och servera.

Tonfiskröra

1 burk tonfisk i olja
1 tomat i tärningar
2 potatisar i tärningar
½ msk kapris
1 msk finhackad lök
citron
salt och peppar
Gör så här: Blanda ihop ingredienserna. Smaka av med salt, peppar och citron. Dekorera med citronskal och kapris.